31
Кипене
В прозрачен топлоустойчив съд се налива чешмяна вода и се
поставя на включен котлон. Във водата се потапя лабораторен
термометър за отчитане на температурата. При повишаване на
температурата на водата тя започва да се изпарява все по-бър-
зо. Когато температурата на водата достигне 100
°
С, от целия Ӝ
обем започват да се образуват мехурчета пара, които се издигат
на повърхността и се пукат. Водата започва да кипи. Температу-
рата по време на кипенето остава постоянна (фиг. 5).
Кипенето
е изпарение, при което се образуват
пари в целия обем на течността. Както при то-
пенето и тук, докато трае кипенето, температу-
рата на течността остава постоянна. Тази тем-
пература се нарича
температура на кипене
.
За да кипи една течност, нейните градивни
частици трябва да увеличават своята енергия. За-
това течността по време на кипенето трябва да
приема топлина, която отива за преодоляване на
силите на привличане между молекулите, а не за
повишаване на температурата. Ако притокът на
топлина престане, спира и кипенето.
В таблица 1 са дадени температурите на кипе-
не на някои вещества.
Кондензация
Забелязали сте, че в хладните сутрини по колите има роса. А как-
во е росата? Това са капки вода, които са се образували от водните
пари, които се съдържат във въздуха. Ако върху чашата с горещ чай
сложите чинийка, след малко тя ще се покрие с капчици вода.
Явлението, при което веществата от газообразно състояние пре-
минават в течно, се нарича
кондензация
.
Защо парите се втечняват?
Когато водните пари достигат по-студени повърхности, те от-
дават топлина, градивните частици губят от своята енергия на дви-
жение и скоростта им намалява. Частиците започват да се движат
по-бавно и силите на привличане между тях нарастват. Парите се
превръщат в течност.
К
и
пе
па
р
и
пе
н
е
т
р
а
т
а
н
пе
р
а
т
Я
в
ле
н
м
и
на
в
Вещество
Температура
на кипене, °С
Вещество
Температура
на кипене, °С
Вода
100
Спирт
78
Олио
300
Бензин
150
Олово
1750
Живак
357
Помислете и отговорете:
1. Какво трябва да направите, за да изстине бързо чаят? Защо?
2. Въздухът се охлажда след дъжд през лятото. Защо?
3. Защо е опасно да стоите с мокри дрехи?
4. Защо през зимата хората, които носят очила, при влизане
в топла стая си свалят очилата и започват да ги бършат с
кърпичка?
Нещо повече
Има вещества, които могат
от твърдо състояние да пре-
минат направо в газообразно.
Например голяма част от аро-
матизаторите, които ползваме
в домовете си, съдържат ве-
щества, които се изпаряват от
твърдо състояние, без да пре-
минават в течно
.
Фиг. 5
Таблица 1
Наблюдавайте опита
Вече научихте
температура на кипене
кондензация
При изпарение вещества-
та преминават от течно в
газообразно състояние.
Кипенето е изпарение от
целия обем на течността.
При кондензацията ве-
ществата преминават от
газообразно в течно със-
тояние.